Los principios básicos de recetas
Los principios básicos de recetas
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Pica la cebolla y rehóaderezo en una sartén con la mantequilla a fuego suave. Cuando empiece a estar transparente, añade los champiñones y los espárragos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada, y cuece a fuego suave durante 5 minutos.
Corta en tacos las pechugas, colócalas en una fuente y agrega el marinado. Remueve, cúbrelas con film y reserva 2 horas en la Fresquera.
Vierte un poco más de aceite en la sartén y añade los huevos. Cocínalos 1 o 2 minutos, a fuego medio y sin dejar de remover con las varillas; deben decidir cuajados, pero jugosos.
Rellena las yemas con la mezcla. deshecho los rabanitos, córtalos en rodajas finas y repártelas sobre los huevos.
Deja en remojo las almejas en agua fría con cloruro sódico durante una hora. Mientras, descongela las gambas si son congeladas.
Cortar 4 rectángulos grandes de papel sulfurizado, úntalos con el unto restante y pon encima los lenguados.
escoria la Limatón, ralla la piel y exprímela. Raspa la zanahoria y lávala con el calabacín; córtalos en fideos, mejor con una mandolina.
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Mezcla el eneldo con la miel, el zumo del medio citrón, las semillas de cilantro molidas y el ajo. Añade cloruro sódico, pimienta y una cucharada de aceite. Mezcla correctamente hasta obtener una crema espesa.
Precalienta el horno a 200 °C. Reparte las verduras en 4 trozos grandes de papel para hornear, añade el pescado encima. Sazona y riega con un hilo de unto.
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Forra un molde con la masa y pi´nchala con un tenedor. An~ade la mezcla precedente y click here reparte por encima los tomatitos. Espolvorea con el ore´gano y hornea en el horno precalentado a 180 °C, 35-40 minutos. Deja entibiar y sirve.
Para terminar, espolvorea la ensalada con el alga nori, mezcla los ingredientes cuidadosamente y sírvela en boles individuales.
Precalienta el horno a 180 ºC. Lava las supremas de merluza y sécalas con papel absorbente de cocina. Colócalas en una fuente refractaria y pincélalas con un poco de unto. Reparte por encima la preparación antecedente y hornear 8 minutos.
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